目前日期文章:201507 (7)

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宜蘭員山「花果野食趣」團隊,用在地及當令食材,規劃了手作無菜單料理,以及感受農村生活的DIY體驗

宜蘭員山花果山野趣  

讓在地農民與民眾產生連結外,更期望民眾在消費的同時,以行動支持「食在地、吃當季」的飲食概念。

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「幸福果食」計劃,提供在地及當令約五十種農產品入菜,並經由阿蘭城手工醋班手作無菜單料理,讓參加民眾在農地用餐之餘,還能直接感受大地孕育生命的氣息,使這片果園再次生氣蓬勃。花果野食趣fb粉絲團 http://goo.gl/QCG2ez

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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宜蘭火車站南側的鐵路局舊宿舍區,除了保留原有的歷史建築與老樹綠蔭,並將原本廢棄的空間規劃成全台第一座幾米主題廣場。

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以「記憶片刻風景」為主題,現場的裝置藝術全取自知名繪本作家「幾米」的作品,幾米公園截取三本繪本的圖像來呈現,分別是-向左走。向右走、地下鐵、星空,並以”記憶片刻風景”為主題,期待來此的旅客如何跟這片空間來互動

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星空的飛天空車帶你看遍美麗風景、以及小男孩小女孩一起等車的幸福感、還有地下鐵中散落在各處的行李箱,每一個裝置藝術都讓人有無限的想像空間

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繪本「向左走‧向右走」中的男、女主角往各自方向走去的場景,在廣場上原貌重現;繪本「星空」裡的小男孩與小女孩一起等公車上下學場景,也出現在廣場路旁。

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火車站前臨停區的兩尊大型學生人偶,站在站牌前等車的模樣,讓路過的民眾,看了都忍不住停下腳步來,拍照

這是宜蘭縣政府推動「蘭城之星」的計畫之一,透過都市更新,將宜蘭火車站南側的鐵路局舊宿舍區,設置成國道客運轉運中心,宜蘭正好是知名繪本家幾米的老家,工作團隊特別利用百坪的公共藝術區,打造全國首座幾米廣場,真實呈現繪本裡的場景與人物。

 

宜蘭縣宜蘭市宜興路一段116號

 

        搭乘台灣鐵路於宜蘭站下車-->往車站南側走-->往鐵路局舊宿舍區方向前進-->幾米公園。
            .走國道5號-->於宜蘭交流道(狀圍宜蘭)出口下交流道-->191甲線道-->往大福路三段/192縣道前進接大福路一段-->慈安路-->右轉東港路-->聖後街-->左轉宜興路一段-->宜蘭火車站南側-->往鐵路局舊宿舍方向前進-->幾米公園。

 

          2.羅東-->北走中興路-->右轉民生路-->左轉興東路-->中正北路向左微轉-->中正路一段-->中山路一段-->中山路二段-->右轉宜興路一段-->宜蘭火車站南側-->往鐵路局舊宿舍方向前進-->幾米公園。

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天然尚好......

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酷熱夏季泡在涼涼水中是最佳消暑方式

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光與影民宿有活水不加氯泳池供事先預約入住房客炎熱夏季消暑〈入住請事先預約告知〉

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火龍果又稱紅龍果、龍珠果,是仙人掌科三角柱屬Hylocereus)或蛇鞭柱屬Selenicereus)植物果實,呈橢圓形,直徑10~12cm,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果

 

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。

火龍果全食營養皮的花青素更多  

富含一般蔬果中較少有的的植物白蛋白

現在食安跟工業興起,排放大量含有重金屬離子的污染物到空氣、水和土壤裡面,大大影響人體健康,植物白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會與它結合,再排出體外,起到解毒的作用火龍果中富含植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用

含有大量的水溶性膳食纖維可以預防血糖急速上升,水溶性膳食纖維基本上是處於含大量水分及粘度很高的膠質狀態。其粘稠度高的特點,使之能夠在胃部包裹住其他食 物,增加其穩定性,延緩胃的排空時間,減慢食物由胃部進入腸道的速度。又因為膳食纖維是人體的不易消化的,所以混合在食物中的纖維就能延緩消化液對食物 的作用,減緩營養素在小腸中的吸收速度。人體對營養物質的逐步吸收,能防止血糖值急劇上升,有利於預防糖尿病。 水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。在小腸部位要消化進食的食物,膽汁就要排出來,〈膽汁的一個重要構成成分就是膽固醇〉。而多數水溶性膳食纖維具有結合膽汁和中性膽固醇的作用,最後一起被排出體外。排出了一定量的膽汁,也就意味著排出了一定量的膽固醇。此外,水溶性膳食 纖維被分解及發酵後所產生的物質中,還含有能阻止膽固醇在體內合成的成分。水溶性膳食纖維既可以抑止膽固醇的合成,又幫助排出過多的膽固醇,有利於預防心 腦血管疾病對人們的侵害。

火龍果全食營養皮的花青素更多  火龍果全食營養皮的花青素更多 火龍果全食營養皮的花青素更多  

〈火龍果皮去膜切絲涼拌也可食用〉
 含有大量的花青素,尤其是紅肉的品種

火龍果含有豐富,效用明顯的抗氧化劑-花青素,花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。 


火龍果低熱量高纖維,水溶性膳食纖維具有很強的吸水溶脹性能,吸水後膨脹,體積和重量增加10∼15倍,既能增加人的飽腹感,又能包裹腸胃中的食物減少食物 中脂肪的吸收,降低膳食中脂肪的熱比值,可避免熱能過剩而導致體內脂肪的過度積累,既可解決飽腹不挨餓的問題,又可達到控制體 重減肥的目的。

 

火龍果豐富的維生素C可以美白肌膚。 

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高。鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。 

火龍果對人體健康有絕佳的功效,它富含礦物質,有豐富的花青素和水溶性膳食纖維,花青素具有抗氧化作用,所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能。

火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中,含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。人們經過多年研究終於發現火龍果和枝的提取液的確能抑制腫瘤、艾普斯汀--巴爾病毒 及 免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用,更證明了它對人體的免疫系統有絕對提升作用,對於糖尿病等疾病都有明顯的治療作用。 

 

火龍果還含有維生素E和一種更為特殊的成分-花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,在紅肉種的果實中更多。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,解除重金屬中毒、有效抗衰老、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效;還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。 

 

火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

根據醫學專家的研究報告,火龍果之所以對人體健康有絕佳功效,主要是因為它營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。 

白蛋白就像是人體健康的守護神,白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。

早期環保未受重視,以致各種水資源受到重金屬污染,飲用水、食品重金屬含量超標,但白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會與它結合,再排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用,而且,火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。

火龍果果肉中芝麻狀的種子更有促進腸胃消化之功能,火龍果的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病症表現出了積極作用。在總糖中不含焦糖和蔗糖,對高血壓、糖尿病、高尿酸有食療效果,而且沒有副作用。 

 

自果肉內取得種子後使其完全乾燥後即可種植。 也有人喜歡將火龍果拿來作桌上盆栽:可直接將種子密集鋪撒於介質上,將其完全噴濕後以保鮮膜蓋起來保濕,之後每天掀開噴水一次

 

  • 紅皮白肉種H. undatus(Weber) Britt. & Rose)最為常見的一種品種,較大,甜度低,腥味較重。
  • 紅皮紅肉種(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose亦較為常見,腥味較輕。天然紅色素非常的濃.
  • 紅皮紫紅肉種(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)紅皮粉紅肉,栽培少,單位產量低,較無經濟價值.
  • 黃皮白肉種(H. megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)市場上較為少見,果實較小,籽大,清甜而無腥味,食用量過多會導致腹瀉。

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軟陶材料是由德國人Käthe Kruse在1939年最早製成的,他是一名玩具製造業者,開發這種材料最早是希望用於玩具娃娃的製作,但發現並不適合進行玩具的量產,反而是其女兒Sophie Rehbinder-Kruse用這種材料捏造成了各種小玩意,由於此無意間的發現,配方在之後被出售給Eberhardt Faber並進行軟陶的銷售,品牌依據Sophie Rehbinder-Kruse的小名Fifi而取名為FIMO,時至今日,FIMO依舊是一個著名的軟陶品牌。

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軟陶被稱作「低溫泥」或者「燒烤粘土」,但其本質上並非或者黏土,而是一種加入了液態增塑劑PVC材料

同時常加入高嶺土等少量其他材料以獲得不同的特性。

軟陶有各種顏色,常被用來塑造各種工藝品,使用方法與橡皮泥相似,但是軟陶可以進行烘烤,從而變硬定型並可長久保存。

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軟陶 ( Polymer Clay) 是一種聚合性陶土 

跟傳統的陶土不同,軟陶本身有漂亮的色彩,即使將不同顏色的軟陶土一層層疊起來,顏色也不會混在一起,但若要把兩塊土混成新的顏色,則很容易混均勻。

軟陶是一種不含水的材料,所以在空氣中不易乾掉,可以長久保存.必須經一般烤箱烘烤才能定形,能製作出色彩亮麗、精緻細膩的飾品或常時間保存的家藝品 , 跟其他陶土不同

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採用有定溫、定時之旋風式電烤箱烘烤較佳,勿使用微波爐燒烤

烤箱之設定溫度為130 度,烘烤溫度切勿超過150 度,發生才不會燒焦裂痕現象。

烤時間看成品厚薄而定 ,一般 1cm 厚度之陶珠等,在烤箱溫度達 130 度時大概需 10~15 分鐘左右。

烤溫度時間不足時,作品易脆斷;過度易造成燒焦,如烤不夠時,可重覆再行烤至熟透

宜蘭光與影民宿針對住房房客有優惠體驗課程

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在化學添加物充斥的今天使用天然的清潔劑來洗臉、洗澡已成為一種奢侈的享

渲染皂  

 

許多因過敏或想減少肌膚負擔.回歸自然手工香皂>因含有天然甘油,比機器量產的香皂保濕性好
加上添加物均為天然素材,手工香皂不只對人的皮膚溫和、滋潤,還對環境友善.有利大自然

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因為手工香皂少了很多化學添加成份,除與油品皂化需氫氧化鈉氫氧化鉀外就沒化學物

 

所以洗滌時與水接觸二十四小時後,就會被細菌分解成水跟二氧化碳,排放到河川海洋,也不會造成污染,所以多用手工香皂不僅有益個人身體健康,還可以為環保盡份心力。

竹炭渲染皂 竹炭渲染皂 手打皂  

手工皂是使用天然油脂與鹼液,用人工製作而成的肥皂

基本上是油脂和鹼液起皂化反應的結果,經固化、熟成程序後可用來洗滌、清潔。

常用的油脂包括橄欖油棕櫚油椰子油等.......

鹼液通常為氫氧化鈉氫氧化鉀的水溶液

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手工皂還可依據個人的喜好與目的,加入各種不同的添加物,例如牛乳母乳豆漿、紅葡萄酒.啤酒.精油香精、花草、中藥藥材、竹炭粉、防腐劑染料

 

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手工皂大概可分類成MP皂及CP皂

MP皂基本上是利用市售已做好的皂基,切碎加熱後,添加染色香味及灌模的加工處理,但因為產地不同皂基的品質不一,許多愛好天然者,還是堅持自己動手做,以傳統油與鹼水分別加熱到五十度左右,混合進行皂化作用,以冷製法做出的手工皂,也就是油皂,喜歡有香味的人,還可以在混合後加入天然精油等添加物,增加氣味或顏色,就成了好看又好聞的手工皂。

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手打皂至於洗淨力、保濕、滋潤度,則要看混入油脂的比例
每種油都有不同的功效,可單獨使用,也可以混合搭配成適合自己的手打皂配方。

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椰子油富含飽和脂肪酸,洗淨力強、泡沫多、做出的皂質地堅硬,若是單純只以椰子油做皂,就可以做出適合清洗碗筷、衣服的家事皂蛋洗淨利強會傷手都添加其他油品保護手。

棕櫚油是手工皂的基礎油,做出的皂質地堅硬,但泡沫少,對皮膚溫和,可與其他油品混合使用。

橄欖油含豐富的維他命、礦物質、蛋白質,保濕及修護皮膚極佳,但製作上有難度,做出的皂質地較軟,但泡沫細小持久,深具滋潤,很適合用來製作洗臉皂或嬰兒皂或乾燥敏感肌膚用不建議全部使用打皂時間久使用皂體較軟。

  其他常見的油脂還包括葵花油、大豆油、蓖麻油、葡萄籽油、甜杏仁油、荷荷芭油等油品,可根據自己的喜好調配出喜愛的配方比例,或上網爬文分享高手配方
需注意是各配方比例在製作有時還是會有些許的差別.還天氣溫,度等等都造成製作失敗的情況,所以初學者最好以小量的方式練習試做熟悉流程,才不易敗

光與影民宿針對住房旅客有一對一教學打皂優惠活動

光與影spa民宿
地址:宜蘭縣員山鄉尚德村大湖二十路25號
預約專線:+886 911 828 941
http://www.fan4013c.com.tw/
匯款銀行:華南銀行– 宜蘭分行
代  號:008
戶  名:張慧芬
帳  號:221-200042790

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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白米社區位於宜蘭縣蘇澳鎮的一個小山谷中,白米社區中住著數十戶的居民,因為出產以製造水泥原料的白色礦石的水泥廠圍繞著社區,白米仔產量為全國第一,因此俗稱白米社區

蘇澳白米木屐村一ˋ遊程

 

白米社區的由來還有一個傳奇,相傳白米鎮(永春里俗稱白米甕)有位仙人為了解救來此逃難的百姓,於是在永春一處的石巖下擺了個大甕,甕中無窮盡地生出白米都剛好夠每個家庭食用,有一天一位貪心的里民將洞口挖大,但是一粒白米都沒有跑出來,從此之後,再也沒有白米,而地名卻流傳後世。舊地名白米甕,清同治13年由提督羅大春率人開鑿蘇花古道,以白米為起點,闢通奇萊之路。日治時期,日本規劃利用白米地區自然的條件,發展了礦石工業推動石灰石、石粉等加工,並設置水泥廠。
此外,在白米饔的森林盛產製作木屐的樹材-江某樹,因而發展出木屐產業,成為本省本屐重要供應地,這也是木屐村的由來。光復後60至70年代,是白米社區在石化業建築業的興盛時期。

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位於山谷之中、林相豐富,在日據時代開始發展了木屐產業,『白米甕,砍木屐,偷銼材,山林捉』這句話正是形容當時日本人管制台灣林木甚嚴,木屐師傅無法取得製造木屐足量的木材,但為了生活卻冒著被林木管理稽查員查獲的風險上山去砍材的艱辛

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位於蘇澳鎮永春路上,由台肥宿舍改裝而來的舊館舍外觀,仍保有當年由居民就地取材,用當地石頭拼貼而成的壁畫,相當具有當地特色;白米木屐文化館共分為三館,一館展示各式各樣的木屐,二館是藝品店,三館設有咖啡社造圖書室

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來到宜蘭縣蘇澳鎮一日漫遊可造訪白米木屐村.蘇澳冷泉、砲台山豆腐岬、內埤海濱公園或無尾港

1.平日(週二~週五):09:00~17:00(售票時間至16:30止)
2.假日(週六、日及國定假日):08:30~17:00(售票時間至16:30止)
3.休館日:
週一(若逢國定假日照常開放)
農曆除夕、館方另行公告之必要休館日
※白米木屐館預約專線:(03) 9952-653

 

1.全票:NT$150,一般民眾
2.優惠票:NT$100,宜蘭縣民、75歲以上老人
3.免費:身心障礙者、身高115公分以下或3歲以下兒童、蘇澳鎮鎮民
※上述優惠及免費票請出示相關證件以供查驗。
※憑門票安排進館場次,附贈玲瓏鎖圈DIY體驗一份

★ 自行開車:
1、國道五號:由國道一號(中山高)至汐止系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路),過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛,到達蘇澳後往永春里即可到達白米社區。
2、國道五號:由國道三號(二高)至南港系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路),過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛,到達蘇澳後往永春里即可到達白米社區。

★ 搭乘大眾運輸: 
1、火車:搭乘北迴線火車至蘇澳車站,往永春里方向步行即可到達白米社區。
2、客運:由宜蘭搭乘往蘇澳的台汽客運班車至蘇澳站,往永春里方向步行即可到達白米社區。

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