採會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。從使用台灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾，一直到許多的水果和辛香啤酒(柚子，金棗，百香果，薑，馬告等等
有12種風味啤酒,點了9種跟家人試飲
工作人員貼心告知由淡的開始品起
「馬告」是一種野生山胡椒，香氣獨特稀少，融合了辛香和檸檬、柑橘香氣，和小麥白啤酒結合真是香氣誘人又清爽解膩。
這隻黑啤酒使用了兩種不一樣色度的深色麥芽，旨在把製作深色麥芽時的烘培香味與煙燻味都帶出來。雖然很夠味，但是釀酒配方簡單，酒體並不厚重
使用德國巴伐利亞Hallertau地區產的新興啤酒花Huell Melon。顧名思義，這隻啤酒花聞起來有很特別的甜瓜味，然後尾韻也有有趣的蜜瓜味。
最吃手工的啤酒，每年就只有這一批! 今年沒喝成，明年請早。
今年一樣，吉姆老爹幾位夥伴成立生產線，手工撥了700多顆柚子，除皮除籽，只留柚子肉，然後手工榨柚子汁，添加在屬於淡色艾爾的基底裡面。今年使用的啤酒花是centennial，比較多橘子皮香氣，帶出柚子獨特的香味與苦味
隻啤酒中加入所有讓所有酒花的愛好者聽到就開心的Amarillo, Citra, Centennial, Chinook, Simcoe等等，但在苦味的平衡上，我們仍然使用酒花魚雷的方式冷泡，讓啤酒花的香味出來而苦味不出來。繼承吉姆老爹啤酒工場的優良傳統，酒精濃度雖是痛快的9.7%，但是喝起來完全感覺不到辛辣的口感。這是一瓶異常順口易飲的IPA
酒花艾爾邁入絕版現場有是飲杯無瓶裝
這支像夏威夷的夕陽照映在海水般黃金透徹的酒體，撲鼻而來的葡萄柚、芒果….等熱帶水果香彷彿身入其境，入口的甜潤，尾韻的回甘
使用皮爾森大麥芽與馬賽克啤酒花結合，酒體甜潤不膩，酒花香氣富含百香芒果等熱帶水果香氣。酒如其名，簡單大方，夏日極品！
二樓也有餐區,問工做人員答可預約專屬區每人150元,
五樓360環景可觀龜山島,金車葛瑪蘭酒廠.雪山山景
一樓後方親子戶外區
酒廠擁有一個舒適的品飲空間，可以從酒單上選擇數種從廠內直接供應廠外的精釀啤酒，並悠閒地享受休閒時光。另有戶外休息區，戶外運動玩具租借，以及一座5層樓高的瞭望塔，可以把遼闊的蘭陽平原盡收眼底。
- 現場精釀啤酒品飲
- 享用下酒美食
- 與酒廠只有一窗之隔
- 三種不同長度精釀啤酒導覽 (請電洽預約: 03-922-7199)
- 戶外遊戲區 (有各種玩具可租借)
- 宜蘭唯一五層樓觀景塔，蘭陽平原美景盡收眼底
光與影民宿距吉姆老爹啤酒工場3.9里 鄰近有蜂采館金車酒廠.香草菲菲.可達羊場.內城社區鐵牛犁ㄚ卡.勝洋休閒農場
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